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破酥包培训

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破酥包培训

  • 所属分类:破酥包特色

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  • 发布日期:2017/06/05
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破酥包子这是云南的特色面点吧。叫破酥,是因为成品的外皮有分层、开口,一层层像酥皮似的。云南破酥包培训主要是发面过程有些不同,而馅料则可以做成甜的或者咸的。一定要揉得非常均匀,不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量,太多,面团最后会很黄而且很麻,检验的方法是,添加碱后,撕一小团面粉在火上烧熟,不粘牙即可。

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