云南破酥包子加盟

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云南破酥包制作工艺值得你拥有

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云南破酥包制作工艺值得你拥有

发布日期:2018-09-14 作者: 点击:

云南破酥包告诉你制馅:猪肉、金钩、玉兰片、香菌均切成米粒状。云南破酥包告诉你用中火将化猪油150克烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,再加入玉兰片、香菌粒和匀,随即如入酱油、绍酒、精盐短炒后起锅。

压成面饼之后,把油酥团包进去捏紧,然后再压成圆的面饼,用擀面杖擀成长条,然后卷起来,6个依次操作。

猪油50克和面粉100克混合揉成圆团,放冰箱冷藏,冷藏时间没有特殊要求,一般是把两种面团都和好,一个烤箱或者室温发酵,一个就直接扔冰箱冷藏了。

煮熟的猪肉晾凉之后切成碎颗粒,不要用剁的,要切。煮熟之后的猪肉很好切的。加点云腿进去会更香,也要切成粒。小葱,一定要用小葱,切成葱末。

云南破酥包制作

云南破酥包制作告诉你成品酥层不均匀,口感不松润。要避免这一问题的出现。就要注意三方面的问题。最后加入金钩、胡椒面、奇子香魔精、奇子香透香王拌匀成馅待用。


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