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云南破酥包子厂家分享破酥包子的制作工艺

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云南破酥包子厂家分享破酥包子的制作工艺

发布日期:2018-09-03 作者: 点击:

云南破酥包告诉你调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,云南破酥包子告诉你发酵粉美味包子的特色: 汁多味鲜、香而不腻。教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团; 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀; 3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。 

选用优质五花肉去皮后切成拳头大小的块,用水冲洗干净备用;将锅烧热爆葱、姜后,将改好的五花肉放进锅里,同时也将香料包一同煮,煮制40分钟,收至干汁便成,汁水留下盛出来备用。待五花肉块凉后切丁。

制馅:猪肉、金钩、玉兰片、香菌均切成米粒状。用中火将化猪油150克烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,再加入玉兰片、香菌粒和匀,随即如入酱油、绍酒、精盐短炒后起锅。最后加入金钩、胡椒面、奇子香魔精、奇子香透香王拌匀成馅待用。

把发好的香菇、松茸、牛肝菌切丁;热锅凉油,下入姜葱片和洋葱爆锅,炒出香味后,捞出葱姜,下入香菇丁、松茸丁、牛肝菌丁;煸炒收干水分,再下入五花肉丁,翻炒均匀后,下汁水炒匀盛起凉透,加入盐、糖、酱油、蚝油。

云南破酥包子厂家

云南破酥包子厂家告诉你调料:熟猪油80克,白糖50克, 甜酱油15克,咸酱油, 葱姜未各10克,上清汤15毫升, 湿淀粉30克。精盐,味精各2克,小苏打少许。教您破酥包子怎么做,如何做破酥包子才好吃 (1)将火腿与白糖、面粉(10克)拌成甜咸馅。


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