云南破酥包子加盟

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

云南同福餐饮管理有限责任公司

联系人:董经理

电话:400-661-0871(免费)

手机:158-2525-2551

网址:www.yntf100.com

地址:云南省昆明市五华区近华浦路408—414号


你还没吃过比这更酥松的破酥包吧

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司动态

你还没吃过比这更酥松的破酥包吧

发布日期:2018-08-28 作者: 点击:

云南破酥包告诉你发酵面:所有材料混合,揉成团,一定要揉光滑,云南破酥包告诉你看个人手法,没有固定时长。盖上保鲜膜,醒发5-10分钟。

这种包子蒸制时很讲究火候,要用旺火猛催,一气呵成。这样蒸出来的包子饱满洁白,收口微开,香气四溢。吃到嘴里油而不腻,柔软松酥,满口盈香,给人一种不咀嚼就有融化之感。

破酥包子是昆明的风味小吃,久负盛名。由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。

口味可甜可咸,甜则云腿、白糖、糊麻、酥子,咸则用三分甜七分咸的酱油烧焖的肥六瘦四的猪肉丁做馅。面是用猪油揉制的,咬开必得带肉油汁水的,妙处就在开酥一节,所以起名破酥,就是形容面皮层层酥开,

云南破酥包哪家好

云南破酥包哪家好告诉你破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸馅的馅心是将上清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐。放进锅里炒香,再注入湿淀粉勾芡,最后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。甜馅心是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成甜馅。



本文网址:http://www.yntf100.com/news/895.html

相关标签:云南破酥包,云南破酥包哪家好

最近浏览: