云南破酥包子加盟

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在夏天怎样才能可以延长破酥包的保存期呢

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在夏天怎样才能可以延长破酥包的保存期呢

发布日期:2018-08-20 作者: 点击:

云南破酥包告诉你面粉中加入酵母水和适量清水,搅拌均匀,云南破酥包告诉你和成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。将猪油和低筋面粉混合搓揉均匀,即成油酥面团。取每个15g搓圆备用。将经过两次擀压的面皮再次卷成卷,竖着放在案板上压扁,用擀面杖擀成圆皮。

这里俺用的郫县豆瓣调味,口味稍辣一点,如果是不喜吃辣的,可以用欣和六月鲜豆瓣来代替,但量要稍加一些,因为那个不是很咸,量根据自已口味来加。这个面皮和出的面团是比较硬一些的,在能操作的范围内,尽量不要加太多水,太软包尤其是天冷时包酥更容易破。在擀皮时可以在底部,也就是包子皮的外层多撒些面粉来防粘。

待做法2的面团发酵好后,取出面团,继续揉和5分钟,然后搓成长面棍,并分成20g重的小剂子。取一张圆面皮,包入20g红豆沙馅,收口朝下呈圆球状,静置松弛约15~20分钟。

美食的魅力绝对是无穷大,正所谓民以食为天,不论是日常生活,还是逢年过节,总是离不开各种美食,就算是不吃,能够看看餐桌上的美食也是赏心悦目,让心情变得更愉悦,除此之外,美食还可以唤起人们对家乡的思念和对儿时的回忆,今天我们要介绍的一款美食,就是很多老昆明人的回忆——破酥包。

云南破酥包保存

云南破酥包保存告诉你将小剂子擀成圆皮,包入15g油酥面团,收口,然后按扁擀成牛舌状的面皮。将牛舌状面片卷成卷,横放在案板上,再次用擀面杖擀成牛舌状。中火烧热锅中的油至六成热,将包好的破酥包生坯放入有锅内,转小火炸约7分钟,至表面金黄酥脆即可捞出,沥去多余油分即可。


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