破酥包加盟告诉你包子造型比较简单，造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成。破酥包加盟告诉你蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白，收口处微开，隐约可见内部馅心。
将面团卷再擀开成薄面皮，在每张薄面皮中包入20克的红豆沙馅，收口朝下成圆球状，静置约15-20分钟。取一炒锅倒入约1/2锅的油量，将油锅热至油温150℃，将破酥包生坯放入油锅内以小火炸约7分钟，至外表金黄香酥即可盛出沥干油。
破酥包发源于贵州安顺，破酥包口感泡软，馅心细嫩，味咸鲜香，由于有层次，所以称为破酥。破酥包分为咸、甜两类，咸破酥包一般是猪肉、笋丁、香菇馅；甜破酥包则用豆沙、芝麻、花生、红豆等馅料。破酥包的做法看似简单，其实颇有讲究，破酥包的做法技巧具体有哪些，接下来就一起看看吧！
炒锅内注油50克，烧至七成热，下猪肉炒散，加玉兰片、香菇炒匀，随即加入酱油、胡椒粉、绍酒、精盐和泡虾米的水，炒至收汁亮油时起锅，再加入海米拌匀。将面粉500克加酵面、清水适量和匀，发酵约3小时；其余面粉加油100克和成油酥面。
云南破酥包加盟价格告诉你每个包子都垫有一张洁净白纸，以避免粘笼，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。若是甜馅，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰。糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，有甜有咸，有荤有素，在中国诸地方小吃品种中堪称一绝。
