云南破酥包子加盟

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

云南同福餐饮管理有限责任公司

联系人:董经理

电话:400-661-0871(免费)

手机:158-2525-2551

网址:www.yntf100.com

地址:云南省昆明市五华区近华浦路408—414号


云南破酥包加盟教你一些小包子的做法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业动态

云南破酥包加盟教你一些小包子的做法

发布日期:2018-08-17 作者: 点击:

云南破酥包告诉你生活中我们最常见的小包子就是小笼包了。云南破酥包告诉你像小笼包这样的小包子,它个小、皮薄、馅大,一口一个,吃起来可真叫一个过瘾。那么家常想要做小包子的话,具体方法又是怎样的呢?今天小编就为大家介绍小包子的做法及技巧。

把醒好的面团揉匀,搓成直径为2厘米的圆条,扯成100个剂子,再分别用手掌按成直径为4厘米的圆皮,包上馅心,捏成细花纹,中间不封口,放入蒸笼内,用旺火沸水蒸约8分钟即成。

把高汤分若干次加到肉馅中,边加边不停搅拌,所需高汤与小笼包肉馅的体积比大概是1:1。把搅拌好的肉馅放到冰箱中冷藏30分钟,让汤汁适当凝固。取面粉500克,放入面盆中,另用温水300克,加食醋50克,将兑好的食醋混合液倒入面中和匀,发酵10分钟,如在冬季可放在火炉旁。

猪肉剁成肉泥。荸荠去皮,切成0.3厘米大的颗粒。将各种调料加入肉泥中拌匀,再将姜葱水和鸡汁分数次加入肉中,每加一次都要顺一个方向搅拌。待水汁被肉完全吸收后,再加入荸荠颗粒拌匀即成馅心。

云南破酥包加盟

云南破酥包加盟告诉你小包子调馅加高汤是一个关键步骤,小笼包是否有汤汁就看它了。高汤需分若干次加入,其间要不停搅拌,如果有条件的话,用肉皮冻代替高汤,效果会更好。


本文网址:http://www.yntf100.com/news/877.html

相关标签:云南破酥包,云南破酥包加盟

最近浏览: