云南破酥包子加盟

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

云南同福餐饮管理有限责任公司

联系人:董经理

电话:400-661-0871(免费)

手机:158-2525-2551

网址:www.yntf100.com

地址:云南省昆明市五华区近华浦路408—414号


云南破酥包子加盟行业为何会如此受人喜爱

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司动态

云南破酥包子加盟行业为何会如此受人喜爱

发布日期:2018-08-09 作者: 点击:

云南破酥包子加盟告诉你用手稍微揉圆,盖一块湿布放在温暖的地方发酵40分钟到一小时左右,云南破酥包子加盟告诉你至两倍大(根据厨友反馈,发酵时间不是很精准,我实在北方有暖气的屋子里,如果是室温低没有暖气的话请酌情增加时间,判断标准是两倍大)。

据说这种包子起源于1903年,当年玉溪有个叫赖八的人,在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着包子很香,就拿了一个给小孙子吃,不料小孙子没有接住,包子掉在地上。包子被摔得粉碎,特别是包子皮更是摔成了七八瓣。小孙子一见包子被摔得粉碎,就大哭起来。

煮熟的猪肉晾凉之后切成碎颗粒,不要用剁的,要切。煮熟之后的猪肉很好切的。加点云腿进去会更香,也要切成粒。发酵好的面团揉到光滑,然后分割成6等分。

醒了20分钟的面团,重复操作第二遍,继续擀成长条,卷起来。然后这样对折压成包子皮,然后就是包馅做包子,我是新手,包的很不好看,全都开口了,也没有什么褶儿。

云南破酥包子加盟价格

云南破酥包子加盟价格告诉你破酥包子之所以能够破酥,还是有其内在因由的。首先从做包子皮的面粉看,赖八使用的是低筋的精白面粉,经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油等工序,形成一个油层。然后再包成结构简单的包子。


本文网址:http://www.yntf100.com/news/862.html

相关标签:云南破酥包子加盟,云南破酥包子加盟价格

最近浏览: