云南破酥包子加盟

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昆明梅干破酥包如此破酥的秘密在哪里

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昆明梅干破酥包如此破酥的秘密在哪里

发布日期:2018-06-09 作者: 点击:

昆明梅干破酥包价格多少?破酥包是云南非常有代表性的特色小吃之一。从外形上看,告诉你它跟其他的包子非常相似。但是切开之后,你会发现包子皮有许多层次,吃起来柔软酥松。

取宣威火腿250克放入锅内,加入清水,大火烧开,改小火煮1小时,捞出控水,切成小丁,加入熟面粉(面粉放入烤箱内烤至颜色淡黄即可)30克、蜂蜜25克、白糖220克调拌均匀即可。

取低筋面粉1千克、酵母10克、泡发粉15克、熟猪油30克、白糖50克、小苏打5克混合均匀,倒入清水500克-550克,和成面团。面团用压面机反复压制,使其成为质地光滑、厚0.2厘米的长条形薄片,放在面板上。

将水烧到约40度,慢慢加入水,均匀的揉成面团;(边加水,边面揉,揉至面团表面光滑,并且用手拉抻后,薄如纸片而不断开,即为揉透。)将面用盆盖好,让其自然发酵(发酵时间可根据实际情况查看,发酵一般需要2小时以上)。

昆明梅干破酥包批发

昆明梅干破酥包批发价格多少?破酥包的馅料可以根据大家的喜好自行调整。在云南,我们常用的馅料有三种,分别是豆沙馅、香菇馅和糖腿馅。豆沙馅从市场上购买即可,这里主要给大家介绍一下香菇馅和糖腿馅的制作方法:


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