昆明咸馅包子告诉你要研究包子文化，还得从庆丰包子铺的招牌——猪肉大葱包子说起。昆明咸馅包子告诉你这个包子被习大大钦点后，一夜间风靡全国，南方人民纷纷好奇：“猪肉大葱包子是什么味道的？”其实，葱肉馅的包子几乎是现今文献记载中，历史最悠久的口味了。
将包好的包子用玉米皮包裹后放在屉上（没有玉米皮用屉布也可），凉水装锅，开锅后再蒸25分钟。稍晾即可享用，可以再凉拌些小菜共食。蒸熟后的排骨包，五味凝聚骨肉，瘦肉脱骨、质嫩如腐、髓藏骨心，咬之即出，香美至极。
葱肉包子在宋代大概也很受欢迎。宋人罗大经《鹤林玉露》中提到，有位士大夫在京城买了个妾室，自称曾在宰相蔡京府中的包子厨做事。蔡京以讲究吃喝闻名，从他的厨房中出来的人，想必手艺精湛，这位士大夫于是兴高采烈地把她娶了回去。
先把新鲜的排骨洗净剁成约3cm左右的肉段20个，然后过热水淖5分钟。将淖好的排骨捞出来，放入料酒、老抽、黄酱调匀。放入姜末调匀，腌制60分钟。可以加些蔬菜、粉条之类的放入腌好的排骨中，加点葱末，放入盐、胡椒粉、味精调匀，调拌均匀。
昆明咸馅肉包子价格多少？古代的包子并不都叫包子，如前文所见，唐人就把它叫做“笼饼”。古人把面食统称为“饼”，如汤面叫做“汤饼”，上笼蒸熟的面点就叫“笼饼”。陆游有诗云：“便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”其下作注：“蜀中杂彘肉作巢馒头，佳甚。唐人正谓馒头为笼饼。”
