云南破酥包子加盟

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这些云南破酥包让你隔着屏幕都会流口水

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这些云南破酥包让你隔着屏幕都会流口水

发布日期:2018-05-14 作者: 点击:

云南破酥包是云南非常有代表性的特色小吃之一。从外形上看,云南破酥包告诉你它跟其他的包子非常相似。但是切开之后,你会发现包子皮有许多层次,吃起来柔软酥松。

破酥包的馅料可以根据大家的喜好自行调整。在云南,我们常用的馅料有三种,分别是豆沙馅、香菇馅和糖腿馅。豆沙馅从市场上购买即可,这里主要给大家介绍一下香菇馅和糖腿馅的制作方法:

提起破酥包,不得不提到云南。这种包子不是全国各地都有的哈。也在网上搜过破酥包,不过有些朋友做得不起酥,有些朋友虽然起酥了,但面感太硬。所以,要想做好这破酥包,首先要掌握学会包子和学会酥皮的两种技巧哦。女儿说,你这包子是怎么包出来的?好神奇啊,是不是先包一层,蒸一次,再包一层蒸一次啊? 

据说这种破酥包子起源于1903年,当年玉溪有个叫赖八的人,在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着包子很香,就拿了一个给小孙子吃,不料小孙子没有接住,包子掉在地上。

云南破酥包哪家值得信赖

云南破酥包哪家值得信赖?取熟猪油300克、熟面粉100克混合均匀,放入不锈钢盘内,入冷藏冰箱冷藏至凝固即成油心。2.将油心放在面片上,包好成正方形,然后将其再擀成厚0.2厘米的长方形大薄片,从靠近自己的一端卷起,将面片卷成长条。将长条分成若干个剂子(每个重约25克),压扁后擀成直径为10厘米的面片,包入馅料30克制成包子生坯。


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