云南破酥包子加盟

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云南破酥包子加价格清单已为你列出

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云南破酥包子加价格清单已为你列出

发布日期:2018-05-10 作者: 点击:

云南破酥包子加盟告诉你酵母粉6克放入大盆中,用温水化开,云南破酥包子加盟告诉你倒入面粉500克、食用碱2克,慢慢加水和成面团。和面时不用过分揉搓,只要面团呈不粘手的状态就可以了。和好的面团放到一旁静置发酵20分钟。发酵好的面团擀成面皮,在表面薄薄地涂抹一层熟猪油。

破酥包子之所以能够破酥,首先从做包子皮的面粉看,使用的是低筋面粉,经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油等工序,形成一个油层。然后再包成结构简单的包子。

别忘涂层熟猪油。擀好的面皮上均匀地涂抹一层熟猪油,这和做酥皮的原理一样,这层熟猪油能帮助面团分层。

破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。由于这种包子负有盛名,现在已经从民间小饭馆或大排挡,走进了昆明市的各大宾馆饭店,几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。

云南破酥包子加价格

云南破酥包子加价格多少?破酥包子是昆明的风味小吃,也叫千层包。破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸馅心:清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐,放进锅里炒香,再注入湿淀粉勾芡,最后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。


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