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破酥包加盟商教你各种特色包子馅的制作方法

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破酥包加盟商教你各种特色包子馅的制作方法

发布日期:2017-10-27 作者: 点击:

   破酥包加盟商介绍到芝麻红薯馅 芝麻酱100克加入纯净水50克澥开;红薯250克洗净,带皮蒸熟,取出后去皮,放入粉碎机内粉碎成蓉泥,破酥包加盟商说到与调好的芝麻酱混合,再加入蜂蜜20克调味即可。

   菌皇馅新鲜菌菇(比如鸡腿菇、茶树菇等)共300克用二汤煨至入味,捞出切小粒;虾仁粒50克、荸荠粒80克分别焯水。锅入橄榄油50克,下入之前处理的原料小火煸香,倒入二汤100克、盐5克调味,用马蹄粉15克勾芡,放凉后再拌入紫菜碎30克、芝麻油5克调味。

   油菜馅1.油菜叶子(带有少许茎)40千克放入沸水中焯水,捞出控水,切成碎。2.干木耳100克泡水,切碎。3.切碎的叶子、姜米500克、木耳碎拌匀。4.取拌匀的料500克,加入盐10克,味精12克,白糖、李锦记芝麻油各15克,调匀后放入葱油和熟猪油各30克。

   小笼包馅五花肉末(三肥七瘦)500克加盐10.5克调匀,逐步加入水220-250克,水要边加边搅拌,待水分被全部吸收后,加入味精14克、白糖20克、姜末30克、胡椒粉7克、老抽(为取其色)少许拌匀,再加入芝麻油60克、熟猪油125克,最后拌入皮冻300克即可。

 破酥包加盟

   云南破酥包子加盟商分享基本款猪肉馅猪前槽肉5千克(肥瘦比例3:7)洗净,剁成蓉泥,分多次加入吊好的高汤2千克,朝一个方向搅打均匀,下入盐150克,味精、酱油、芝麻油各50克,鸡粉15克,料酒500克,香料油100克,继续朝一个方向拌匀,冷藏2个小时即可使用。在此基础上,可以加入蔬菜料,变换成多种风味的馅料。


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