云南破酥包子加盟

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

云南同福餐饮管理有限责任公司

联系人:董经理

电话:400-661-0871(免费)

手机:158-2525-2551

网址:www.yntf100.com

地址:云南省昆明市五华区近华浦路408—414号


有甜有咸有荤有素的破酥包

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司动态

有甜有咸有荤有素的破酥包

发布日期:2020-03-25 作者: 点击:

云南破酥包是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,经充分发酵、兑碱,再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。云南破酥包,馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿(或卤猪肉)加白糖、蜂肉丁(精多肥少)、冬菇末、葱、姜末,用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味,放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。

包子造型比较简单,造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成。蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白,收口处微开,隐约可见内部馅心。

每个包子都垫有一张洁净白纸,以避免粘笼,撕去白纸,趁热临口,皮坯酥软醇香,入口有化溶之感。若是甜馅,云腿鲜咸,白糖及蜂蜜甜而不腻,甜不压咸,先甜后咸,相得益彰。糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举,有甜有咸,有荤有素,在中国诸地方小吃品种中堪称一绝。

吃的好处也在于此——不扭捏作态,开吃便原形毕露,不故弄玄虚,合意就单刀直入,不伪作深沉,心动便直言不讳。从那种吃的纯粹性和开放性而言,小吃,其实是“大吃”。

云南破酥包

言归正传。碗耳糕似乎没有多少技术含量,所以随处有得卖。云南破酥包价格,据说民生路有一家颇为出名,去买来尝了,发现如今的碗儿糕又有新变化,云南破酥包,碗口大的之外,还有杯口大的,一口一个,吃起来倒也方便。

本文网址:http://www.yntf100.com/news/1271.html

相关标签:云南破酥包,云南破酥包价格

最近浏览: