云南破酥包子加盟

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肉臊配上酸腌菜煸香让破酥包子更可口了

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肉臊配上酸腌菜煸香让破酥包子更可口了

发布日期:2019-12-31 作者: 点击:

云南破酥包的种类繁多,各有各的味道,好不好吃也取决于个人的爱好,特别感谢这些勤劳的人们做出了这么美味的美食。云南破酥包,在传承中原饮食习惯的同时,融入了自身特色,并将大米制作为极具地方风味的米线,又将小麦加工成面粉,制成面条、馒头、包子等主食或小吃。

如今,在很多村子中仍能看到院落和墙角间遗留下的石磨。而古时,人们就用石磨将小麦研成粉末后,再用“筛”的方式过滤掉杂质,真正意义上的面食才得以呈现,包子就是其中一种。包子是一种古老的面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮率 兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。

此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。

然后,陈设香案,洒酒祭江。云南破酥包子加盟,从此,在民间即有了"馒头"一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:"馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之'蛮头',今讹而为馒头也。诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。

云南破酥包

于是,后人便将做馅的工序省去,就出现了白馒头(不带馅的)。云南破酥包子,浓郁的骨汤中加入云南人偏爱的弥渡酸腌菜,酸香的味道保留在米线上,柔韧爽口,肉臊配上酸腌菜煸香,酸爽可口。

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