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这些有名的云南特色小吃你是否都有品尝过呢

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这些有名的云南特色小吃你是否都有品尝过呢

发布日期:2019-11-14 作者: 点击:

早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖云南特色小吃,比如折耳根豆腐,一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱,烤箱里是有炭火,豆腐在上面烧熟以后,再将拌好的蔗根放进豆腐里,蔗根辣辣,豆腐嫩嫩,味道妙趣横生。抓抓粉,是夏日消暑的云南特色小吃。成品清 凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器 往冻粉上面抓成细丝,故有此名。

过江饵丝和是云南的当地小吃 ,源自大理州的巍山县,过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中,吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻,味滇矮佳,口感尢甚。都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃,已有七十多年历史,辛亥革命时宜良人祝可清开设昌盛园,尤以烧卖驰名。都督烧卖的馅心十分讲究,是用生馅与熟馅调合而成,既有北方面点馅的新鲜特点又有南边而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁,加鸡蛋,水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。豆面汤圆是昆明人所喜欢的小吃,有的包馅,有的不包馅,但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。荞面为云南特产,荞面制造种类许多,荞糕是人们喜欢的一个大众化种类。夹沙荞糕色泽棕红美观,有甜美气,吃后润喉,微苦,清凉解热,富于营养,有助消化,荞香味浓醇。调糕藕粉是云南具有特征的小吃之一,在云南它几乎与火腿,过桥米线齐名。润滑的藕粉与洁白的米糕混合在一起,各式色彩的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芳香,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,是备受云南人推崇的一道小吃。五色花米饭是布依人及壮族人的特产,不但色彩鲜艳,并且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种,叫“五色花米饭”。每年的秋后,布依人就把上等的糯米挑选出来,独自放好留下做花饭用。罗平五色花米饭便是当地布依族独具特征的美食。

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云南特色小吃培训中心告诉我们,豆焖饭的做法历史悠久,在制造过程中您也能感受到这些特征美食的魅力。豆焖饭是很有特征的云南特征小吃,豆焖饭以蚕豆为首要资料,烹饪的做法闷菜为主云南省四季如春,常年时鲜蔬菜不断。豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间,后逐步成为小吃店中的一款独具特征的种类。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食物,吃了还想吃,情系此线中。

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