云南破酥包子加盟

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

云南同福餐饮管理有限责任公司

联系人:董经理

电话:400-661-0871(免费)

手机:158-2525-2551

网址:www.yntf100.com

地址:云南省昆明市五华区近华浦路408—414号


发酵而来的云南破酥包具有很好的营养价值

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司动态

发酵而来的云南破酥包具有很好的营养价值

发布日期:2019-08-30 作者: 点击:

      以前刚学蒸云南破酥包的事项也像大家说的那样,蒸出来不光滑,不发。上锅之前都看着胖乎乎,挺圆润的。但每次蒸好拿出来,云南破酥包的包子皮就皱皱巴巴的,总是纠结于用冷水放包子还是水开后再放包子这个原因,后来找到了诀窍。
      首先咱们在发面的时候,能够在面粉中参加少量的蛋清。这样能够使面团比较的有韧劲。蒸出来的也会香软可口。在一个咱们在和面的时分,能够在面团中加少量的白糖。能够缩短发酵时刻,咱们把面和好了之后能够在面团上撒少量干面粉。然后盖上保鲜膜盖住。这样能够防止面团呈现裂口。碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟。面粉490g参加泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再参加发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。取出发酵好的面团,略微揉面排出多余气体,再将面团分红两半,其间一半暂且不必,另一半搓成长条,然后切成6等份。切好的面团顺次压扁,擀成中心厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮。面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子。蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最终的饧发。开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最终焖3分钟,开盖取出包子即可享受。

1494903849130244.png

      云南破酥包子加盟厂家表示,包子是发酵食物,多吃发酵食物对人体健康是常有好处的。传统发酵食物的质料来源很广,发酵选用的微生物品种多样,其发酵方式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食物具有丰富的营养价值和强大的保健功用。

本文网址:http://www.yntf100.com/news/1203.html

相关标签:云南破酥包,云南破酥包子加盟

最近浏览: