云南破酥包子加盟

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云南破酥包子加盟告诉你松软可口的破酥包子如何做

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云南破酥包子加盟告诉你松软可口的破酥包子如何做

发布日期:2019-04-25 作者: 点击:

云南破酥包子加盟分享破酥包的做法 破酥包的发面进程 破酥包的开酥是怎么做的 破酥包的技能哪里学 到昆明创飞师傅手把手教你做正宗破酥包 ,云南破酥包子加盟在美食江湖里,说到面食,扛大旗的一定不是我们云南。

但是在云南却有一种面食做得非常精美,那就是滇味面点中的传统小吃--破酥包子。因为包子皮是层层重叠在一起的,所以口感松软、层次分明,馅料香味四溢,肥而不腻,给人一种不需要咀嚼,就会融化的感觉。当然了,吃破酥包子还有个最佳伙伴,莫过于豆浆了。 

1.如果面是用酵母来发的话,再最终揉面团的时候主张增加一点点食用碱,这样可以中和酵母,使制品口感变得香甜一些,这只是个人意见哈。    

云南破酥包子

2.做云南破酥包子碱一定要没有颗粒,量比大拇指指甲盖多点即可,一定要揉得非常均匀,不然制品中会看见黄色的点。碱的增加一定要适量,太多,面团最终会很黄而且很麻,查验的方法是,增加碱后,撕一小团面粉在火上烧熟,不粘牙即可。    

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