云南破酥包子加盟

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云南破酥包加盟介绍白糖云腿破酥包的制作技巧

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云南破酥包加盟介绍白糖云腿破酥包的制作技巧

发布日期:2019-02-25 作者: 点击:

云南破酥包加盟告诉你老法用的是酒酿做的老面。我用的是自己做面包用的天然酵母,云南破酥包加盟告诉你和酒酿做的老面区别不大,家里人不太用干酵母,据说味道上和发酵效果上,不够理想.

发酵完毕,操作台上洒干粉,揉面,排气,揉匀后压扁,洒入小苏打,再次揉匀。将面团擀开成面皮,尽量薄,尽量接近方形,后一步会简单些。整形整形,整圆后摁平,中间厚,边缘薄,不用擀,手压就足够了。

剂子刀沿切面拉长压扁,两边向中间折叠,拉长,再次向中间折叠。可以参考吐司的面卷卷。包包子这个过程我也是第一次学,不重要不重要,别的方子里找找怎么包好看吧,我也就能包成这样了。

把酵母溶在水中,加入面粉,和面。这个不用太多解释了,面略软,下次称了水量再补上。我放冰箱发了一夜,室温18度左右又发了6小时左右,不以时长为准,以发酵状态为准,为了观察状态,面团被我戳满了洞。

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云南破酥包加盟价格多少?极其小的破酥包子,主要我热爱小只的包子,我妈也爱,所以,这包子只有正常破酥包三分之一大。油酥的材料混合揉搓成团备用。将发酵好的油皮面团取出排气,平均分成4份,油酥面团也平均分成4份。


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