云南破酥包子加盟

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提到包子让人不得不想到云南破酥包子加盟的破酥包

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提到包子让人不得不想到云南破酥包子加盟的破酥包

发布日期:2018-12-05 作者: 点击:

云南破酥包子加盟的“破酥包”,这种包子打从明朝起就成为当地人最喜爱的主食之一,云南破酥包子加盟告诉你与北方大包相比,破酥包的外皮更暄软,且撕开后会呈现丝缕相连的多种层次。

馅料:用猪后腿鲜瘦肉剁成肉末,加入适量酱油、胡椒,用水融化适量小粉、食盐倒入其中拌均匀,用猪油将肉炒熟,然后把油滤干,再将切好的葱末倒入熟肉中拌匀。

这种包子,主要是发面过程有些不同,不用碱和酵母,采用传统方法,用老面发酵,有一股自然的甜香味道。叫“破酥”,是因为成品的外皮有分层、开口,一层层像酥皮似的。破酥包子口感柔软,酥香,外皮入口即化,再叫上一碗豆浆,那就更绝了,包子油而不腻,回味无穷。

擀面皮:将发酵好的面团放在面板上,用擀面杖或洗干净的啤酒瓶将面团擀成薄皮,再在上面刷上炒肉滤出的油,然后慢慢的边拉边卷成长条,用手揪成剂子。 

云南破酥包子加盟价格

云南破酥包子加盟价格告诉你酵母粉6克放入大盆中,用温水化开,倒入面粉500克、食用碱2克,慢慢加水和成面团。和面时不用过分揉搓,只要面团呈不粘手的状态就可以了。和好的面团放到一旁静置发酵20分钟。发酵好的面团擀成面皮,在表面薄薄地涂抹一层熟猪油。


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